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外卖奶茶加盟店如何管理

作者:永年县聚联紧固件制造有限公司    发布时间:2020-06-05 19:43:13

外卖奶茶加盟店如何管理
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奶茶加盟店

很多都提供外卖服务,提供外卖服务就应当有一定的制度来管理,不然可能会出乱子。所以外卖管理中应该注意哪些问题呢。  一、外卖包的管理:  1.外卖包是门店所有送外卖员共同使用的工具。  2.外卖包是由当班收银员保管,每个班次交接(交接内容为外卖包的数量、是否干净、是否有破损)  3.每笔餐送完后送外卖员应第一时间把外卖包交给当班收银员,当班收银员负责检查外卖包是否有破损,如有破损当事人照价赔偿。  4.外卖包每一个月由门店店长负责到当地干洗店进行清洗,日常工作中如发现有脏的现象应第一时间进行清洗,有破损的经区域经理同意后马上更换。  二、外卖员制度:  1.仪容仪表应符合博多实训的仪容仪表要求。  2.送外卖前一定要确定送外卖地点的具体位置及送达目的地的大概时间。  3.送外卖过程中不得携带私人现金。  4.送外卖途中要注意人身安全,严格遵守交通法规,如在送外卖途中违反交通法规,一切经济与法律责任由当事人自行承担。  5.送外卖途中不得吸烟、吃零食等影响形象的行为。  6.送外卖途中不得办理私人事情及在路途中无故逗留、逛街,违反者将作旷工处理。  7.送外卖过程中如发生突发性、意外性等事件应第一时间与门店当班收银员联系。  8.送外卖员禁止向顾客索要小费、车费等餐费以外的一切费用,违反者予以开除处理,并处以10倍金额的罚款。  9.送外卖员有义务在规定的时间内将茶饮送至顾客处。  三、外卖小结:  1.送外卖前将产品与点餐单上的内容进行核对,包括产品的数量、辅料、餐具等等。  2.检查外卖包是否干净、是否有破损。(外卖包一定是干净无破损)  3.确定送外卖地点位置及送外卖时间。  4.确定茶饮的总金额,向收银员交接零钱及收银纸带。  5.向当班收银员报告送外卖的来回大概时间。  6.外卖途中注意安全。如找不到送外卖点具体位置时可以询问过路人及沿街店面人员或直接与顾客联系。  7.将茶饮送至顾客处,有门铃请按门铃,如无门铃就轻敲响顾客的门。  8.将食品呈现顾客,并微笑向顾客说:"先生/小姐您好!这是您的外卖,请您核对好产品,总共是XXX元。  注意:  1.如果顾客没有要求你进家里,你不可以随便进入顾客家里。  2.收钱时用双手接收,找钱时用双手递给顾客。"先生/小姐您好!总共收您XXX元,找您XX元,很高兴为您服务,希望下次能继续为您服务。"  3.走出顾客家门时要随手将顾客的门带上。  4.到门店将外卖包、外卖服交给当班收银员,将外卖的金额交给收银员,待收银员确认无误后在外卖登记本上登记。  既然拓展了这一项外卖业务,那么就应该把它做好,不能松散的管理,给客户和店里带来不好的体验。

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