端午节代表性的食物
本文摘要:要说到端午节最拥有代表性的时候那需要要非粽子莫属了,粽子可是端午节的代表美食,提到端午节就能想到粽子,提到粽子就有端午节的感觉,其实除去粽子,端午节还有不少代表性

要说到端午节最具备代表性的时候那必须要非粽子莫属了,粽子可是端午节的代表美食,提到端午节就能想到粽子,提到粽子就有端午节的感觉,其实除去粽子,端午节还有不少代表性的食物。

1、吃粽子

樱桃桑葚与菖蒲,更买雄黄酒一壶。

又是一年端午到,粽子重新亮相为餐桌主角。在中医看来,包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药,糯米也有益气生津的效果,所以在初夏时分吃粽子是很好的选择。

2、吃面扇子

吃面扇子 甘肃民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。

面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据了解是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

3、吃大蒜蛋

吃大蒜蛋 河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家的主妇起得特别早,将事先筹备好的大蒜和鸡蛋放在一块煮,供一家人早餐食用。有些地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。

早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据了解可避“五毒”有益健康。

4、吃煎堆

吃煎堆 福建晋江区域,端午节家家户户还要吃“煎堆”。

所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。

端午节吃了“煎堆”后雨便止了,大家说把天补好了。这种食俗由此而来。

5、吃黄鳝

吃黄鳝 国内江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥前凸后翘,肉嫩鲜美,营养丰富,不只食味好,而且具备滋补功能。

因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

6、吃薄饼

吃薄饼 在温州区域,端午节家家还有吃薄饼的风俗。

薄饼是使用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口咬去,可品尝到多种味道。

7、吃茶蛋

吃茶蛋 江西南昌区域,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在孩子子的脖子上,意谓祝福小孩逢凶化吉,平安无事。

8、吃打糕

朝鲜族同胞在制作打糕。端午节也是朝鲜族人民的节日,打糕是他们最主要的端午食品。吃打糕端午节是吉林延边朝鲜族人民隆重的节日。

这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品非常有民族特点,又可增添节日的氛围。

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